Des produits du terroir à découvrir dans votre assiette aux couleurs de saison et réinventées par le chef selon l'humeur du moment.
Le Bistroquet de l’hôtel du Dauphiné sert une cuisine traditionnelle teintée d’une touche méditerranéenne. Le chef Abdel Barakat transforme les produits frais du terroir en de succulentes suggestions. Les ravioles artisanales aux morilles, au citron ou en crumble de noix font partie des incontournables de la maison, ainsi que les tajines ( truite d' Archiane de Chez Fannie, la pintade de la ferme de Trache ou bien le boeuf bio ( Angus) du GAEC des 3 Vallons... spécialité de la maison.
Tourisme durable
Promotion des produits bio, authentiques et gastronomiques diois avec une consommation responsable (circuits courts, producteurs locaux) au Restaurant Le Bistroquet.
Partage de la vie locale et des informations du village : "Festival Arts et Vigne", Bals "Folk en Diois", sentiers "Village botanique".
Favorise les rencontres des vacanciers avec les partenaires de séjours randonnée respectueux de l'environnement ; avec les habitants "passeurs" d'informations villageoises Pour découvrir faune et flore locales.
Expérience de séjour singulière et unique, orientée sur la découverte en profondeur de la richesse du territoire diois : les paysages, les déplacements "doux" sur les chemins de randonnée pédestre, équestre, cycliste etc
Pratique écoresponsable et recyclage des déchets par compostage
Ouverture
Du 01/01 au 30/04/2025
le mardi, vendredi et samedi de 8h30 à 14h et de 18h à 21h. Le mercredi de 8h30 à 14h. Le dimanche de 9h à 17h.
Fermé lundi et jeudi.
Restaurant uniquement sur réservation le soir. Hôtel et l'accueil de groupe sur réservation.
Du 01/05 au 31/08/2025
le mardi, mercredi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche de 8h à 20h45.
Fermé le lundi.
Restaurant uniquement sur réservation le soir.
Hôtel et accueil de groupe ouvert tous les jours.
Du 01/09 au 31/12/2025
le mardi, vendredi et samedi de 8h30 à 14h et de 18h à 21h. Le mercredi de 8h30 à 14h. Le dimanche de 9h à 17h.
Fermé lundi et jeudi.
Restaurant uniquement sur réservation le soir. Hôtel et l'accueil de groupe sur réservation.
Tarifs
Menu enfant : 10,50€
Carte : de 12,90€ à 58,00€
Menu du jour à 29€ : Entrée - Plat ou Plat - Dessert
Menu Terroir à 42,90€ : 4 mets (Caillette du Pays ou Salade Maraîchère - Ravioles crème citron
- Picodon - Tarte aux noix) et 2 verres de vin bio, un de Clairette et café.
Contact et accès
6 Place Pierre Dévoluy
26410 Châtillon-en-Diois
Drôme (26)
