Restaurant Chalet Hôtel Croix Fry
Manigod
L'histoire commence avec leur arrière-grand-mère, Aline, dite "Mémé Karavi", qui au début des années 1920 quitte ses montagnes et s'en va apprendre le métier de femme de chambre à Paris. Elle a douze ans. Quelques années plus tard, elle rentre au pays et en 1937 avec son mari François, construit un chalet d'alpage à la Croix-Fry. Ils pratiquent la transhumance et ne l'occupent qu'en été avec leur troupeau. Mémé Karavi, ouvre sa table aux ramasseurs de champignons et aux randonneurs. L'aventure commence.
La table de Marie-Ange, une cuisine raffinée concoctée par Eric Guelpa (2 toques au Gault & Millau) dans la plus pure tradition familiale.
C’est une invitation à redécouvrir le terroir savoyard : fines rissoles aux cèpes et au foie gras, jolie tourte au reblochon, soupe de polenta aux truffes, poisson des Lacs Alpins…mais aussi soufflé glacé au Genépi , parfait glacé myrtilles et agrumes…chaque plat est une ode aux saveurs de la Savoie traditionnelle.
L’atmosphère feutrée du restaurant avec ses banquettes recouvertes de peaux de moutons, ses bois chauds et ses petits alcôves, la terrasse panoramique à la vue époustouflante contribuent à magnifier ces bonheurs gustatifs.
Déjeuner et diner à thème.
Privatisation.
Cours de cuisine selon disponibilités du chef.
Terrasse avec vue sur les montagnes
Accessibilité handicap :
Restaurant et toilettes accessibles aux personnes en fauteuil.
Fermé du 15 avril au 15 juin et du 15 septembre au 15 décembre.
Fermé lundi et mardi pour le déjeuner. Mercredi toute la journée.
Déjeuner et diner à thème.
Privatisation.
Cours de cuisine selon disponibilités du chef.
Terrasse avec vue sur les montagnes
74230 Manigod
Haute-Savoie (74)
Informations complémentaires
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