Palégrié, Chez l'Henri

Avec elle, c’est la délicatesse du végétal, les spécificités du terroir, le rythme des saisons, l’authenticité de l’agriculture, la douceur des cueillettes, la ruralité de la chasse, de la pêche durable ou encore de l’exotisme de nos inspirations de voyage qui y sont soulignés. Des produits bruts, issus de la nature environnante ou plus élaborés, en direct des producteurs locaux, sont soigneusement sélectionnés puis revisités avec audace et poésie. Dans le respect des saisons, Guillaume s’autorise tous les accords pour offrir une cuisine intuitive, inattendue et harmonieuse où l’alchimie des saveurs bouscule avec douceur notre quotidien.

Toute l'année, tous les jours.
Déjeuners du vendredi au lundi et dîners le lundi, jeudi, vendredi et samedi. Fermé le mardi et le mercredi.
Congés annuels du 20 octobre 2024 au 6 novembre 2024 inclus;.

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