La Table étoilée du Chef Jacques Decoret rend hommage aux terroirs auvergnats dans de savoureuses compositions alliant les meilleurs produits locaux, souvenirs d’enfance, et une technique acquise auprès des plus grands.
L’hospitalité du restaurant et de l’hôtel se traduit par les attentions d’une équipe aux petits soins dans un cadre imaginé par Martine Decoret, entre sobriété, raffinement et grand confort.
Chaque jour, Maison Decoret tisse des liens entre ce que la nature et les hommes font de meilleur, pour offrir un moment précieux et inoubliable à ses hôtes.
Portrait
JACQUES ET MARTINE DECORET, un couple attachant amoureux de son métier et de sa région Reconnu pour son inventivité, Jacques Decoret a plus de 25 ans d’expérience en cuisine. Natif de la Montagne Bourbonnaise en Allier tout comme sa femme Martine, c’est au contact des produits d’Auvergne que leur vocation est née, mais c’est en Suisse qu’il font leurs premières armes, grimpant les échelons : à Lausanne, Genève et Nyon.
De retour en France dans les années 1990, ils partent se former auprès des plus prestigieuses cuisines du pays : Maison Troisgros à Roanne, la Côte Saint Jacques à Joigny, le Moulin d’Abbaye à Brantôme, surtout L’Arpège d’Alain Passard à Paris puis le restaurant Régis Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid.
En 1996, Jacques Decoret devient Meilleur Ouvrier de France.
Menu spécial pour les fêtes
-Saint Valentin -Saint Sylvestre
Ouverture
Du 01/01 au 14/02/2024 le jeudi, vendredi, samedi et dimanche .
Du 08/03 au 09/08/2024 le lundi, mardi et mercredi .
Du 06/09 au 31/12/2024 le lundi, mardi et mercredi . Fermeture exceptionnelle le jeudi 26 Décembre.
Tarifs
Menu à partir de 109€ Chambre à partir de 210€.
Contact et accès 15 rue du Parc 03200 Vichy Allier (3)
