Les secrets du pâté en croûte avec Joseph Viola

Lyon ème

CHERRYSTONE

Description

En 2009 son pâté en croûte au foie gras de canard et ris de veau a été proclamé champion du monde du genre.

Autant dire que vous serez à bonne école avec lui pour partager les trois piliers de cette spécialité : la pâte, la farce et la gelée. Simple en apparence, la recette fait appel à de nombreux ingrédients qui en font la richesse.

Bien sûr, vous ne repartirez pas sans déguster votre œuvre, arrosée du vin qui s'y accorde, ni sans emporter de quoi partager fièrement une quinzaine de tranche.
Il faut compter 3 heures de temps de présence et le participant repart avec un petit pâté en croûte qu'il aura lui-même confectionné.

Ouverture

Toute l'année, tous les jours.
Sur réservation.

Tarifs

Tarif unique : 350 € (par personne).

3h de temps de présence et le participant repart avec un petit pâté en croûte qu'il aura lui-même confectionné.

Contact et accès

156 rue de Créqui
69003 Lyon 3ème
Rhône (69)