L'Artisan

Annecy

Description

Des produits de qualité sélectionnés avec soins en favorisant les circuits courts.

Une ambiance intimiste pour retrouver le plaisir de passer du temps à table.

Et une équipe qui saura vous conseiller pour que vous profitiez pleinement de votre expérience !

Portrait

Je suis chef cuisinier travaillant dans la restauration depuis déjà maintenant pas mal d’années !

J’ai toujours voulu être cuisinier depuis mon plus jeune âge et je me disais pourquoi pas un jour avoir mon propre établissement. C’est désormais chose faite !

Après plusieurs années à travailler en cuisine en France et à l’étranger, je me suis dit que c’était enfin le moment de se lancer !

De Lyon au pays Basque, en passant par la Finlande, la Suisse ou l’Australie, j’ai décidé de poser mes couteaux dans la région d’Annecy.

Au sein de L’Artisan, je souhaite :
- Proposer une cuisine de qualité en travaillant des produits en circuits courts.
- Mettre en avant le travail des producteurs, viticulteurs, maraîchers, éleveurs en proposant une cuisine précise et respectueuse.
- Limiter le nombre d’intermédiaires afin de mettre en face le prix juste.
- Transmettre la passion et partager ma vision de la restauration grâce aux connaissances que j’ai pu apprendre auprès de grands chefs étoilés

Tourisme durable

Nous travaillons en favorisant les circuits courts pour mettre en valeur le travail de nos producteurs.
Que ce soit pour la partie cuisine ou la partie salle nous essayons de valoriser l'ensemble des aliments en partant de produits bruts et en les travaillant de A à Z.
Nous sommes très attentifs à la gestion des déchets mais également à l'optimisation des matières premières.

Ouverture

Toute l'année.

Tarifs

Menu adulte : de 44 à 54 €.

Contact et accès

32 rue des Marquisats
74000 Annecy
Haute-Savoie (74)