L'Arbre Sec

Lyon er

Anne-Sophie Baisson

Description

Bonne viande, bon vin… Le concept est simple mais il résulte d’une envie de proposer des produits frais, une cuisine de saison autour d’un produit brut et noble : la viande.

C’est pourquoi, le Chef sélectionne avec ses bouchers des pièces de viandes parmi les meilleures races. Ainsi, le restaurant propose chaque semaine, des viandes type Charolaise, Salers, Limousine ou Aubrac qui sont maturées dans sa cave d’affinage. Mais également, des viandes d’exception tel que le Wagyu, élevé et produit à Foissiat dans l’Ain par Kamakle.

Le savoir-faire français est également au cœur des convictions de l'établissement : mettre en valeur les producteurs locaux et travailler des produits exclusivement français qui sont élevés dans la plus pure tradition de leur terroir afin de garantir une qualité de viande exceptionnelle.

La carte des vins a également été pensée dans cette optique afin de valoriser la beauté du terroir et mettre en valeur des vignerons qui travaillent la vigne dans le respect de la nature et des traditions.

L'établissement peut s'adapter à des régimes alimentaires spécifiques.

Ouverture

Toute l'année
Ouverture le mardi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi de 12h à 14h et de 18h30 à 0h.
Fermetures exceptionnelles les 1er janvier, Lundi de Pâques, Lundi de Pentecôte et 25 décembre.

Tarifs

A la carte : de 9 à 35 €
Menu adulte : 28 € (Entrée/plat/dessert)
Plat du jour : 11,50 € (Plat du jour)
Menu du jour : 16 € (Plat du jour/dessert).

Contact et accès

23 rue de l'Arbre Sec
69001 Lyon 1er
Rhône (69)