La Vie de Château & son atelier « Vins et Fromages »

Description

Découvrez au Château de Champ-Renard, devant la majestueuse façade, l’histoire du Domaine depuis sa construction en 1250 et l’extraordinaire architecture de cette ancienne maison forte. Puis plongez au cœur du Château, à travers 8 siècles d’histoire, avec la visite des anciennes pièces médiévales : la salle de justice, le cachot et la salle de garde. Poursuivez par la visite du chai d'élevage avec ses fûts de chêne, une balade dans les vignes pour découvrir les différents cépages du Domaine et visitez le cuvage, avec ses cuves traditionnelles en béton et ses cuves modernes en inox. Nous partagerons nos choix éco-responsables : culture raisonnée de la vigne, conversion Bio, biodiversité, agroforesterie, permaculture, ruches, etc. et notre philosophie de la vinification.
Puis profitez du temps fort de cette visite avec la découverte des salons prestigieux du Château, rénovés au 19ème siècle. Vous aurez le privilège d’admirer les salons décorés d'œuvres d’art, de meubles d’antiquités et de mobilier design, la salle des boiseries, la bibliothèque et ses ouvrages anciens, le billard et le fumoir dans la tour pointue.
Un atelier pour découvrir les accords entre 4 vins du Domaine et les fromages affinés de Dufour vous sera proposé dans les salons du Château. Nous vous ferrons déguster deux vins blanc cépage Chardonnay et deux vins rouges cépage Gamay et/ou Gamaret. Nous vous expliquerons les bases de la dégustation des vins et comment les associer aux différentes familles de fromage : pâtes molles à croûte fleurie, pâtes pressées cuites, pâtes pressées non cuites, pâtes molles à croûte lavée, pâtes persillées, fromages frais, fromages de chèvre ou au lait de brebis ou éventuellement fromages végétaux.

Portrait

Passionnés d'histoire, de patrimoine, de nature et d'environnement - nous prenons plaisir à faire partager notre approche éco-responsable, qu'il s'agisse de la culture de la vigne, de la création de nos cuvées ou de nos choix en matière de rénovation du Château.

Tourisme durable

Le Château de Champ-Renard porte un projet de éco-responsable ambitieux : culture raisonnée, biodiversité, culture bio, agroforesterie, ruches, rénovation durable (matériaux traditionnels, artisans locaux), promotion des produits du terroir, valorisation du patrimoine, tourisme de proximité.

Ouverture

Du 01/01 au 31/12
Ouverture du mardi au dimanche .
Sur réservation uniquement.

Tarifs

Adulte : 45 €
Groupe adultes : 40 € (A partir de 6 adultes).

Tarif groupe à partir de 6 personnes.

Contact et accès

route de berne (angle de la rue de l'ancien pensionnat)
69460 Blacé
Rhône (69)

Informations complémentaires