La Caburoche
Valloire
Cave, Bar à vin et Pizzeria dans une atmosphère montagne et lounge, vous trouverez ici une cuisine simple mais préparée maison, à base de produits locaux.
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Nombre maximum de couverts : 55 en salle + 20 en bar + 45 en terrasse (été)
Chaise haute
Services pour les cyclistesMenu cycliste à 11,50€ (1 pizza et un soda) de 13h-18h
PortraitPassionné depuis l’enfance par la montagne et attiré de manière plus large vers la nature, le monde agricole et la restauration ; nous avons souhaité réorienter nos carrières en s'investissant dans ce projet aussi bien professionnel que personnel. En effet, il s’agit aussi d’un projet de vie, avec une forte volonté d’entreprendre tout en valorisant un territoire et les produits qui en sont issus.
Tourisme durableLa Caburoche a mis en place diverses mesures :
Economies d'énergie :
- Coupure de son enseigne lumineuse la nuit
- Utilisation de lampes LED
- Optimisation des horaires d'ouverture
- Maintien de la température dans l’établissement à 19 degrés
Mesures vertueuses adoptées pour l’entretien et la communication de l'établissement :
- Tri des déchets
- Utilisation d'équipement adapté pour une conservation plus durable des aliments
- Sélection des produits et consommables limitant l'impact environnemental
- Impressions des menus et prospecture recto/verso, quantité maîtrisée
Sourcing :
- Choix de fournisseurs éco-responsables privilégiés
- Choix de produits locaux en circuit court
- Choix de produits de saison
Gestion du personnel bienveillante :
- Fiches de poste pour chaque salarié
- Autonomie des salariés favorisée
- Visites médicales
- DUER existant et à jour
- Information et formation à la sécurité et sur l’utilisation des appareils de travail
- Logement fournis
Implication dans la vie du village :
- Concertation avec d’autres commerces
- Sponsorisation d’un sportif local
Du 22/12/2024 au 09/04/2025, tous les jours.
Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi, Dimanche : ouvert.
73450 Valloire
Savoie (73)
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