La Caburoche

Valloire

La caburoche / Valloire Tourisme

Description

Cave, Bar à vin et Pizzeria dans une atmosphère montagne et lounge, vous trouverez ici une cuisine simple mais préparée maison, à base de produits locaux.

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Nombre maximum de couverts : 55 en salle + 20 en bar + 45 en terrasse (été)

Services pour les enfants

Chaise haute

Services pour les cyclistes

Menu cycliste à 11,50€ (1 pizza et un soda) de 13h-18h

Portrait

Passionné depuis l’enfance par la montagne et attiré de manière plus large vers la nature, le monde agricole et la restauration ; nous avons souhaité réorienter nos carrières en s'investissant dans ce projet aussi bien professionnel que personnel. En effet, il s’agit aussi d’un projet de vie, avec une forte volonté d’entreprendre tout en valorisant un territoire et les produits qui en sont issus.

Tourisme durable

La Caburoche a mis en place diverses mesures :
Economies d'énergie :
- Coupure de son enseigne lumineuse la nuit
- Utilisation de lampes LED
- Optimisation des horaires d'ouverture
- Maintien de la température dans l’établissement à 19 degrés

Mesures vertueuses adoptées pour l’entretien et la communication de l'établissement :
- Tri des déchets
- Utilisation d'équipement adapté pour une conservation plus durable des aliments
- Sélection des produits et consommables limitant l'impact environnemental
- Impressions des menus et prospecture recto/verso, quantité maîtrisée

Sourcing :
- Choix de fournisseurs éco-responsables privilégiés
- Choix de produits locaux en circuit court
- Choix de produits de saison

Gestion du personnel bienveillante :
- Fiches de poste pour chaque salarié
- Autonomie des salariés favorisée
- Visites médicales
- DUER existant et à jour
- Information et formation à la sécurité et sur l’utilisation des appareils de travail
- Logement fournis

Implication dans la vie du village :
- Concertation avec d’autres commerces
- Sponsorisation d’un sportif local