La Brasserie des Plantes

Description

Partez à la découverte de la Route des Savoir-Faire de Haute-Loire !

Les plantes sont des trésors inestimables. Elles s’emplissent de parfums subtils, de goûts riches et nuancés ; elles possèdent de multiples propriétés. Certaines facilitent le sommeil ou la sérénité, d’autres activent la digestion, tempèrent les inflammations, boostent le système immunitaire… La liste est longue.

Notre démarche est de travailler avec de nombreuses plantes aromatiques, mais aussi médicinales, dont la plupart sont aujourd’hui oubliées : Carvi, Mélisse, Fleurs de coquelicot, Thym-citron, Verveine, Serpolet, Fleur de sureau…

Notre but est de sublimer leurs arômes et de les associer pour mieux développer encore des compositions gustatives étonnantes.

Portrait

Etienne et Guillaume se sont connus sur les bancs de l’école, à Saint-Didier-en-Velay. Après le lycée, ils prennent des chemins différents : le premier poursuit des études de sciences et se spécialise en biotechnologie végétale à Toulouse, tandis que le second s’oriente vers la restauration et ouvre un bar-restaurant à Saint-Etienne. Désireux de retrouver son département de naissance pour vivre en famille à la campagne, Etienne revient à Saint-Didier avec l’idée de se reconvertir professionnellement. Une envie également partagée par Guillaume…

C’est alors que les deux amis ont l’idée d’allier leurs nouvelles compétences, afin de se lancer dans une aventure inédite : la Brasserie des Plantes est née !

Ouverture

Toute l'année, tous les mercredis, vendredis et samedis.
Visite sur réservation.

Tarifs

Adulte : à partir de 15 € (Dégustation (1h) : 15 €
Fabrication de sa propre liqueur (2h) : 90 €).

Contact et accès

18 Grand Place
43140 Saint-Didier-en-Velay
Haute-Loire (43)

Informations complémentaires