La recette typique du « Berthoud » a été élaborée au début du 20e siècle par une famille du même nom qui tenait un bistrot à Thonon-les-Bains (74). Présenté comme un plat chaud individuel, il est traditionnellement conçu à partir d’un savant dosage de fromage Abondance fondu et de vin blanc, servi dans une « coupelle à Berthoud ». Spécialité traditionnelle garantie, le Berthoud valorise des produits incontournables issus de son berceau d’origine : l’AOP « Abondance », emblématique fromage au lait cru de vache à pâte pressée cuite et le vin blanc AOP « Vin de Savoie ». Après avoir suivi scrupuleusement la recette, place à la dégustation et au partage des impressions.
Conseils et suggestions
A l'issue de la visite, retrouvez toute la richesse de notre terroir avec notre boutique de produits locaux : fromages de Savoie, salaisons, confitures, miel, confiseries, livres et souvenirs.
Ouverture
Toute l'année, tous les jours sauf les 1er janvier et 25 décembre.
A la demande.
Tarifs
Groupe adultes : 10 € (par personne).
1 entrée gratuite par groupe.
Contact et accès 291 route de Sous le Pas 74360 Abondance Haute-Savoie (74)
