Fromagerie de l'Etoile du Vercors
Saint-Just-de-Claix
La fromagerie Étoile du Vercors, située à Saint-Just-de-Claix en Isère, a été créée par Marius Berruyer en 1942 et emploie 145
salariés. Elle tient son nom de sa situation géographique au pied du massif montagneux du Vercors, situé à cheval entre les
départements de l’Isère et de la Drôme. La fromagerie est spécialisée dans la fabrication et l'affinage de 2 spécialités authentiques du Dauphiné : le Saint-Marcellin IGP et le Saint-Félicien. Le lait y est collecté toutes les 48h, auprès de 69 producteurs de vaches
laitières, dont 46 certifiés IGP et 10 certifiés Agriculture Biologique. Lors de la fabrication, chaque fromage est moulé à la louche, salé et retourné à la main. Ils sont ensuite affinés en hâloirs ventilés par air naturel, puis minutieusement sélectionnés par nos fromagers affineurs. Un savoir-faire traditionnel auquel la fromagerie a toujours su rester fidèle, et gage d’une véritable qualité.
Du 01/01 au 31/12
Ouverture le lundi, mardi, mercredi et jeudi de 8h à 12h et de 13h à 17h. Le vendredi de 8h à 17h.
Fermé samedi et dimanche.
38680 Saint-Just-de-Claix
Isère (38)
Informations complémentaires
Chambres d’hôtes de la Motte-Fanjas
Karibou Canyon
La Ferme de Férie NICONOIX
Camping Côté Vercors
Gérard et Isabelle Veyret
Visites guidées de La Belle Noix et du moulin La Belle Huile
Le Beale Street
Le Mas de Servant
Sentier Au fil de la Bourne
Grotte de Thaïs
Les Gîtes du Moulin | La Tente Sibley
