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François Pralus, Maître Chocolatier

Roanne

Maison Pralus

Praluline © MC - OTRA

Description

Une histoire de famille…
Crée en 1948 par Auguste Pralus, la réputation de la Maison Pralus a aujourd'hui largement dépassé les frontières du Roannais. Avec pour ambassadrice la Praluline®, la brioche aux pralines roses maison créée en 1955 par ce pâtissier Meilleur Ouvrier de France. Son fils François, a ensuite développé la chocolaterie pour devenir l'un des rares artisans produisant tout son chocolat de la fève à la tablette. Surnommé l'Aventurier du chocolat, il possède sa propre plantation à Madagascar. "Incontournable de la tablette", François Pralus travaille quinzaine d'origines de fèves. La Pyramide des Tropiques, en présente dix, comme un voyage aux origines du chocolat. A ne pas manquer: les fameuses Barres Infernales, ces lingots gourmands à partager.

Nouveauté 2024

Hommage à la Praline rose en 2024: le macaron à la praline rose rejoint la glace à la praline et le Sablé praline.
Dans la gamme Carré de café, le Colombie Tolima bio ses notes cacaotées et légèrement caramélisées à la surprenante collection de café à croquer imaginée par Vincent Ferniot et François Pralus.

Ouverture

Du 01/01 au 31/12
Ouverture le mardi, mercredi et jeudi de 8h30 à 19h. Le vendredi et samedi de 8h15 à 19h.
Fermé lundi et dimanche.

Contact et accès

8 rue Charles de Gaulle
42300 Roanne
Loire (42)

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