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Excursion : L'étang et ses facettes

Châtillon-sur-Chalaronne

©C.Curt

Description

10h : circuit commenté des étangs de la Dombes
Plongez dans l'histoire des étangs de la Dombes, première région piscicole en eau douce de France.- Percez les secrets de l'exploitation des étangs, de leur faune et de leur flore exceptionnelle. La balade est ponctuée d'arrêts au bord des étangs pour admirer la beauté des paysage et observer les oiseaux (circuit d'environ 42 km avec votre autocar au départ de Châtillon-sur-Chalaronne).

11h30 : Dégustation de produits de la Dombes
Savourez la carpe, poisson emblématique de la Dombes, déclinée sous forme de rillettes. Fumée ou encore arromatisée (citron, tomate, piment...), servie sur des toasts, cette spécialité dombiste régalera vos papilles. Accompagnée d'un verre de vin blanc du Bugey ou d'un jus de fruit local, c'est l'assurance d'une dégustation conviviale et gourmande.

Déjeuner à l’Auberge de Montessuy à Châtillon-sur-Chalaronne

Suggestion de menu :
Kir "Montessuy"
Bavarois de carpe de nos étangs, crème légère au poisson fumé
Suprème de volaille à la crème et Savagnin du Jura
Gratin bressan et légumes de saison
Faisselle de fromage blanc
Royal au chocolat "croustillant spéculoos"
¼ de vin et café

14h30 : Vidéo sur la pêche d'étangs en Dombes
La pêche d’étangs est une tradition automnale et ancestrale. A travers une vidéo commentée, découvrez, toute l'année, ce moment exceptionnel. Les termes tels que thou, seillette, gruyère ou arvot, propres à la culture de la Dombes et à la pêche d'étang, n'auront plus de secrets pour vous.

15h15 : Maroquinerie et peaux de carpes
Maroquinière d'art, Amarande vous expliquera comment valoriser et travailler les peaux de carpes de Dombes pour créer des objets en cuir de carpe. Démonstration de la fabrication d'un objet.

16h30 : Fin de l’excursion
Distance journée : 45 km

* Adhérent ou produits Saveurs de l'Ain®
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