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EARL Noël Martin

Saint-Chef

Noël Martin

EARL Noël Martin

Description

En 1976, l’élaboration de la méthode traditionnelle marque un tournant important dans la notoriété des vins Noël Martin. Un travail sur le goût et l’élévation de cette qualité fut mis en place afin de perpétuer la tradition de cette méthode, connue auparavant à Saint-Chef par la famille ROJON (1858).

Venez déguster ces vins dans le caveau du domaine. Ne manquez pas la première cave Noël Martin qui est devenue un musée, où l'on retrouve des machines viticoles : sulfateuses, alambic, bouchonneuse du siècle dernier.

La superficie du vignoble est de 11 hectares. Une grande partie de celui-ci a plus de 30 ans, ce qui apporte une qualité incontestable. Il produit une moyenne de 65000 à 75000 bouteilles, et selon les années de rendements, 50 à 55 HL par hectare.

La conduite du vignoble est faite dans le respect de la nature et de l'environnement. Les engrais apportés aux sols sont utilisés pour la culture BIO; à cela se rajoute une restitution des bois de taille pour apporter en plus de l'humus. Au niveau des traitements, on parle de lutte raisonnée, signifiant une optimisation des traitements et donc une utilisation minimale de ceux-ci.

Les cépages pour les vins blancs sont le Chardonnay et le Viognier. Pour les méthodes traditionnelles ce sont le Chardonnay et le Pinot Noir. En ce qui concerne les vins rouges le domaine Noël Martin vous propose de la Syrah et du Pinot noir. Quant au vin rosé, retrouvez le cépage Pinot noir.

Les cépages sont sur des terres argilo-calcaires pour les méthodes traditionnelles et les blancs vins de pays des Balmes Dauphinoises; ceux des vins rouges se situe sur des terres caillouteuses, sableuses et arides.

La Syrah nécessite un ensoleillement élevé. Ainsi les parcelles de ce cépage sont situées sur des pentes très prononcées exposées plein sud. Ceci implique des conditions de travail difficiles. Une partie de ces vins sont élevés en barriques de chêne, pendant une année.

Les vins Noël Martin sont présents chaque année sur le salon des vins de Saint-Chef et de Salagnon.