Domaine de La Combes aux Rêves

Description

Les parcelles font au total 2.5 ha, elles sont enherbées, travaillées et vendangées à la main.
L'herbe est tondue du printemps jusqu'aux vendanges. Nous sommes actuellement en train de replanter certaines parcelles et nous avons pu mettre en place, le travail du sol avec notre jument, Eline de race auxois.

Les vignes sont traitées uniquement par du soufre, du cuivre et par le biais de purin d'ortie, de prêle et de consoude. Les vendanges sont manuelles, le ramassage est effectué en caisse.
Nous effectuons toutes les opérations de vinification (pressage, l'élevage en cuve ou en fûts de chêne et la mise en bouteille manuelle). Nous avons enterré dans notre jardin 5 amphores Géorgiennes, où nous laissons en macération pendant plusieurs mois le raisin égrappé.
Nous aimons les produits sains et naturels, il est donc logique que nos vins en soient de même

Vins naturels, vins pétillants

Vin biodynamique - Mention Nature et progrès.

Nouveauté 2025

Nous avons actuellement neufs cuvées disponibles ainsi qu'un vinaigre de vin blanc, il a passé 4 années en fût sous voile et est issu de nos vins, il est également sous la mention Nature et Progrès.
Cette année nous envisageons de proposer des évènements où vous pourrez venir déguster nos vins (et ceux d'autres amis vignerons) sur le principe des Bier Garten Bavarois (petite restauration dans le jardin) chez nous à partir du printemps.

Ouverture

Du 01/01 au 31/12/2025
Ouverture tous les jours .
Il est fortement recommander de nous contacter avant pour prendre rendez-vous.

Tarifs

Pour le prix des vins, nous consulter, tout dépend des cuvées mais vous pouvez compter à partir de 11 euros la bouteille.
Pour le vinaigre, il est à 6.5 euros la bouteille de 50 cl avec un bouchon verseur. Vinaigre élevé en fût de chêne pendant 4 ans sous voile, issu de nos vins blancs.

Contact et accès

227 Rue de l'église ( adresse postale)
Entrée de la cave : rue des anciens combattants
01250 Journans
Ain (1)

Informations complémentaires