Puydomois d’origine, mon parcours d’œnologue-agronome m’a amené dans la région de Cognac où j’ai perfectionné mon savoir-faire en élaboration de spiritueux gastronomiques et gourmands. En créant la distillerie des Scories, la volonté est de proposer des eaux-de-vie “réellement” élaborées dans le Puy-de-Dôme sans recourir à de la prestation à l’autre bout de la France. Le fil rouge est la mise en avant des savoir-faire français : alambic fabriqué à la main par un artisan du Périgord, matières premières agricoles locales autant que possible, pas d'édulcoration des spiritueux. La distillerie est membre du Collège Culinaire de France, du Tour des Terroirs et partenaire des Toques d'Auvergne.
Vous allez chez votre boulanger pour une bonne baguette alors venez chez votre œnologue-distillateur pour un bon alcool !
Visite et dégustation possible sur rendez-vous uniquement.
Tourisme durable
Les vins et spiritueux français sont issus de savoir-faire séculaires et font partie du patrimoine gastronomique français. La filière vins et spiritueux fait vivre de très nombreux acteurs indirects et contribue à perpétuer des métiers artisanaux d'excellence : chaudronnerie, verrerie, bouchonnier...
Portrait
Enfant du pays, la nature et l'agriculture m'entourent depuis l'enfance. Cet environnement a conduit mes choix de formation et professionnels. Diplômé ingénieur agronome et œnologue, j'ai parcouru la France et au-delà pour engranger les savoir-faire en élaboration des spiritueux et vins. A travers la Distillerie des Scories, ma volonté est de vous proposer les meilleurs spiritueux artisanaux.
Ouverture
Du 01/01 au 31/12/2024, tous les jours.
Du 01/01 au 31/12/2025, tous les jours.
Sur rendez-vous uniquement.
Tarifs
Du 01/10 au 31/12/2024
Adulte : 8 € (Dégustation incluse.)
Forfait groupe adultes : 26 € (Pour 4 adultes.
Dégustation incluse.).
Du 01/01 au 30/04/2025
Adulte : 8 € (Dégustation incluse.)
Forfait groupe adultes : 26 € (Pour 4 adultes.
Dégustation incluse.).
Du 01/05 au 30/09/2025
Adulte : 10 € (Dégustation incluse.)
Forfait groupe adultes : 32 € (Pour 4 adultes.
Dégustation incluse.).
Du 01/10 au 31/12/2025
Adulte : 8 € (Dégustation incluse.)
Forfait groupe adultes : 26 € (Pour 4 adultes.
Dégustation incluse.).
Gratuit pour les moins de 16 ans.
Tarif groupe à partir de 4 personnes.
Dégustation des produits incluses à la visite pour les plus de 18 ans.
Etudiant et jeunes de 16 à 18 ans -50% sur présentation d'un justificatif.
Contact et accès
4 route de la Combelle
Bayard
63570 Brassac-les-Mines
Puy-de-Dôme (63)
