Dans les coulisses de la coutellerie

Description

Sébastien coutelier-affûteur aime la cuisine et les belles lames ! Il vous raconte son parcours, sa formation, l’histoire d’un métier au service de la gastronomie qui passe pour lui par la France et le Japon (des pratiques et des cultures différentes). Un sujet vaste où il sera question de fabrication, de belles matières (bois et métaux), de différentes formes et de styles, de qualités. Suivez une démonstration d’affûtage pour laquelle il faut avoir le geste sûr. En sortant de la visite, vous serez convaincus que le couteau artisanal c’est tout un art ! Sur réservation.

Ouverture

Mardi 25 février 2025 de 14h30 à 16h30.
Rendez-vous 10 mn avant.

Tarifs

Adulte : 5,50 €.


Réservation uniquement en ligne ou au guiche de l'Office de tourisme.

Contact et accès

33 avenue Maginot
01000 Bourg-en-Bresse
Ain (1)

Informations complémentaires