Cultures et réserves - Pisciculture d'étangs

Avec 1 ha de bassin en terre et une mis en place une gestion spécifique de l’eau, la pisciculture a été conçue pour être économe en eau et peu consommatrice en énergie.
Nous privilégions des aménagements en adéquation avec le bien être animal et des conditions de travail ergonomiques. Des conserves artisanales sont préparés par nos soins avec les poissons que nous élevons dans les étangs.
L’affinage de nos poissons à l’eau claire est une étape clé pour toutes nos préparations. Des recettes originales agrémentées avec des produits de qualité : rillettes de carpes et soupes de poisson.

Toute l'année, tous les jours.
Retrouvez les produits de la pisciculture au restaurant "Les 20 bavards" à Montronds-les-Bains ainsi qu'à l'épicerie "Au petit marché Bellegardois" de Bellegarde-en-Forez.

Rillettes à partir de 5€.

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