La visite commence au sous-sol, au cœur de la cave d'affinage, où les fromages Salers, à différents stades de maturation sont essuyés et retournés par le maître affineur, Dominique. Dans cet espace de 150m², environ 1 000 pièces de Salers sont élevées dans la plus grande tradition.
Profitez également de l'espace dégustation et de la boutique, pour apprécier pleinement les meilleurs crus des 5 fromages d'Appelation d'Origine Protégée qui font tout le caractère de l'Auvergne : le Salers, la Fourme d'Ambert, le Saint-Nectaire, le Bleu d'Auvergne et le Cantal.
Pour connaître tous les secrets de ce fromage nous organisons : Des visites libres - Des visites commentées avec des dégustations, le mardi et le jeudi à 16 h. - Des visites de groupe (sur réservation). Pour la réservation ou tout autre renseignement, contactez la boutique
Portrait
Toutes les mesures sanitaires sont appliquées
Ouverture
Du 01/01 au 31/03 de 9h à 12h. Fermé le dimanche. Fermeture exceptionnelle le 1er janvier. Pendant les vacances de février (toutes zones) ouvert le lundi, mardi, jeudi, vendredi et samedi de 9h à 12h et de 14h à 17h. Le mercredi de 9h à 12h.
Du 01/04 au 30/06 Ouverture le lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi de 9h à 12h et de 14h à 17h30. Fermé le dimanche. *Fermé le mercredi après-midi.
Du 01/07 au 27/08, tous les jours de 9h à 18h.
Du 28/08 au 31/08 Ouverture tous les jours de 9h à 12h30 et de 14h à 17h30.
Du 04/09 au 30/10 Ouverture le lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi de 9h à 12h et de 14h à 17h30. Fermé le dimanche.
Du 01/11 au 31/12 de 9h à 12h. Fermé le dimanche. Fermetures exceptionnelles les 11 novembre et 25 décembre.
Tarifs
Accès libre. Visite gratuite.
Contact et accès 2 route des Bessades Les Prés de Faure 15140 Salers Cantal (15)
