....VOLCANIQUES
Au sein du Parc Naturel Régional des Volcans d'Auvergne, la BRASSERIE 360 est accrochée aux flancs du plus vaste et plus ancien volcan d'Europe. Le village de Salers, le puy-Mary, la chaîne des Puys récemment classée à l'UNESCO et le parc à thème Vulcania ne sont qu'à quelques kilomètres...
...FLUIDES
Les sources de la Maronne , rivière sauvage qui se jette dans la Dordogne, constituent la principale et précieuse matière première de nos bières... Elles jaillissent au pied du Roc des Ombres, à 1500 m d'altitude. La douceur et la minéralité de cette eau nous permet de brasser des bières naturelles et rafraîchissantes.
...MONTAGNARDS
Perchée à 1000 m d'altitude sur les hauts plateaux cantaliens, la BRASSERIE 360 surplombe d'anciennes vallées glacières et fait face au volcan. Puy Violent, Roc des Ombres ou Puy Chavaroche sont ses impressionnants voisins qui culminent tous à plus de 1500 m.
...ÉCOLOGIQUES
La sélection rigoureuse de nos matières premières s'appuie sur des producteurs certifiés Agriculture Biologique et ce pour la totalité de notre gamme.
...DURABLES
Implantée sur une zone artisanale éco-condtionnelle, la BRASSERIE 360 adopte une attitude proactive et responsable en matière d'économies d'énergies. Tous nos déchets de production sont recyclés.
...COURTS
BRASSERIE 360 adopte une stratégie de filière locale qui favorise le circuit court, gage de qualité et de traçabilité. Ainsi 80% de nos céréales sont cultivées, maltées, brassées et recyclées à moins de 150 km de nos ateliers. Des partenariats forts sont établis avec des agriculteurs bio situés en montagne pour semer des céréales dont la typicité signera nos bières de demain.
...CAMOUFLES
L'architecture soignée et originale de la brasserie permet à nos ateliers de production de s'intégrer parfaitement aux lignes de crête et de préserver la nature sauvage de nos vastes espaces.
...PERFORMANTS
Parce qu'on peut être artisan et innovant, la BRASSERIE 360 dispose de moyens de production de pointe. Informatisées et automatisées, nos unités de brassage et d'embouteillage assurent la qualité et la régularité d'une production conduite avec modernité dans le respect des méthodes ancestrales de brassage.
...ACCUEILLANTS
Organisation d’événements culturels, gastronomiques ou privatisation, la BRASSERIE 360 dispose d'un espace événementiel de 200 m². Des prismes vitrés ouverts sur une terrasse spacieuse en prise directe avec le volcan offrent une vue à 360° sur le massif cantalien. Par transparence, deux comptoirs originaux permettent de déguster notre production tout en surplombant la salle à brasser. Des outils de communication multimédias rendent cet espace agréable et interactif.
NOUVEAUTE 2023, la Cuisine 360 pur vous restaurer tout en dégustant une bonne bière.
Ouverture
Toute l'année, tous les jours.
Boutique et bar :
Hors vacances scolaires : Du mardi au jeudi de 14h à 19h. Le vendredi et le samedi de 11h à 21h.
Vacances scolaires toutes zones : Le mardi et le mercredi de 14h à 19h. Du jeudi au samedi de 11h à 21h.
Du 8 juillet au 25 août 2024 : Du lundi au samedi de 11h à 21h. Le dimanche de 15h à 19h.
!!! Fermeture exceptionnelle du jeudi 30 mai au mardi 11 juin.
Tarifs
Tarif groupe à partir de 10 personnes.
Tarifs non fixés à ce jour.
Contact et accès
2 rue des Céréales
ZA 360°
Les quatre routes de Salers
15140 Saint-Martin-Valmeroux
Cantal (15)
