Les Escapades d'Artémis

Châtaignes (variété Comballe) et myrtilles sauvages cultivées sur la ferme/
L'ensemble des vergers, présents depuis plus d'un siècle, sont 100% Bio dans le respect de la nature.

La Comballe, la reine des Châtaignes ! À partir de mi-octobre : fruits frais, confiture et farine seront proposés à la vente
La Comballe est une variété de châtaigne facilement reconnaissable à sa chair fine, savoureuse, sucrée et parfumée, et à son écorce très brillante châtain aux reflets miel, marquée de stries sombres.

Les myrtilles sauvages : un cocktail de jeunesse !
À partir de mi-juillet : fruits frais et confiture seront proposés à la vente
La myrtille sauvage pousse naturellement à l'ombre des châtaigniers. Sa baie est noire, légèrement luisante et sa chair est rouge. Elle est très parfumée, fruitée et sucrée. À ne pas confondre avec la myrtille cultivée ou bleuet à la chair blanche !
Les recettes sont multiples, aussi bien sucrées que salées, crues ou cuites !
À déguster en smoothies, glaces, salades, tartes, sur une tartine de fromage frais, en version snacking avec des fromages de brebis ou des jambon secs, incorporé à des farces ou pâtés...

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