La Bougnate

Description

L'Hôtel restaurant La Bougnate est composé d'un restaurant de 30 places, d'une bibliothèque, d'un salon d'accueil près de la cheminée en accès libre, d'un espace d'exposition d'artistes peintres. Une superbe terrasse fleurie et ombragée pour l'été.
Dominique Dubray concocte une cuisine locavore en privilégiant les circuits courts.

Dominique vous fera découvrir sa cuisine traditionnelle et régionale revisitée aux goûts du jour. Il a pour principe de travailler les produits de saison, les viandes d'Auvergne, les produits régionaux à mettre en exergue. La volonté du Chef est de cultiver et utiliser dans ses recettes les herbes aromatiques. L'essentiel en temps qu' acteur économique dans cette région est aussi de lier les partenariats avec les producteurs locaux, les commerçants du village: boulanger, boucher charcutier, le brasseur de l'Alagnon.
En hiver du 15 décembre au 15 mars , vous pouvez retrouver le Chef à Super Besse.

Ouverture

From 29/03 to 05/07/2025
on Wednesday, Thursday, Friday, Saturday and Sunday between 12 pm and 1.30 pm and between 7 pm and 8.15 pm.
Closed Monday and Tuesday.

From 06/07 to 24/08/2025
daily between 12 pm and 1.30 pm and between 7 pm and 8.30 pm.

From 27/08 to 16/11/2025
on Wednesday, Thursday, Friday, Saturday and Sunday between 12 pm and 1.30 pm and between 7 pm and 8.15 pm.
Closed Monday and Tuesday.

Closed monday at noon, monday evening, tuesday at noon and tuesday evening.

Tarifs

Adult menu: 30 to 38 €
Child menu (10 years): from 15 €
Menu of the day: from 19 €
Breakfast: 14 €
Bottle of water: 4 to 6 €
Coffee: 2 to 2.50 €
Wine: 19 to 75 €.

Group rate available for > 15 people.

Contact et accès

2 le Vallat
43450 Blesle
Haute-Loire (43)

Informations complémentaires