Hotel - restaurant

Hôtel Les Copains

Ambert

Description

L'histoire des Copains...
En 1935, Monsieur et Madame FOREST décident d'acheter une maison juste en face de la fameuse mairie ronde d'AMBERT et deviennent Aubergistes comme on le dit à l'époque...

Leur fille Marie et son époux Joseph CHELLE vont prendre la succession et agrandir l'établissement qui deviendra "HOTEL de la POSTE".

Déjà, on vient de loin pour déguster les fameuses tripes ainsi que les escargots qui sont les spécialités de Marie et Joseph.

Leur fils Jeannot et son épouse Nicole vont à leur tour agrandir l'Hôtel, ce sera "Les Copains", en souvenir du film d'Yves Robert tourné ici, qui s'est inspiré du livre de l'Ambertois Jules Romains (1885). Nous sommes en 1964.

La quatrième génération arrive: Thierry, fils aîné de Jeannot et Nicole entre à l'école de CHAMALIERES. Après ses examens, il monte à Paris, où il travaillera quelques mois au "Lido" - Cabaret international des Champs Elysées. Mais il vise plus haut et postule à l'École Supérieur de Cuisine à Paris.

Après deux années, nanti de son diplôme, il fait deux stage de six mois chacun: le Restaurant "FAUGERON", très belle maison et ensuite, chez le grand Chef "JOËL ROBUCHON".

Retour à AMBERT où il va remplacer sa grand-mère au fourneau, son père Jeannot s'occupe du bar et sa maman Nicole gère la salle.

Les hommes progressent et la technique doit suivre; en 2000 "LES COPAINS" grandit et s'améliore encore!

La cuisine est transformée en laboratoire ultra moderne, la salle à manger spacieuse, claire, agréable, à laquelle s'adjoint une salle annexe qui peut se transformer en salle de réunions ou séminaires, le bar est rénové, l'hôtel également s'améliore : les onze chambres sont classées "Grand Confort".

Voilà brièvement résumée l'histoire de cette saga FOREST CHELLE - quatre générations d'Aubergistes Restaurateurs Ambertois.

Lorsque vous viendrez, ne manquez surtout pas quelques spécialités de Thierry tels: ses feuilletés de cuisses de grenouilles, son gigot de 7 heures ou l'Omble Chevalier dans toute sa simplicité comme il se doit, ou encore au dessert, l'assiette d'automne ou le parfait glacé et son coulis de framboises et bien d'autres encore...

Vous serez accueillis par le sourire de Nicole et la convivialité de Jeannot.

Ouverture

From 01/01 to 25/02.
Closed on Saturday.

From 04/03 to 19/04.
Closed on Saturday.

From 06/05 to 15/09.
Closed on Saturday.

From 07/10 to 31/12.
Closed on Saturday.

Tarifs

Double room: 74 to 88 €
Room sleeping 4: 88 €
Breakfast: 10 €.


Tax not included.

Contact et accès
42 boulevard Henri-IV
63600 Ambert
Puy-de-Dôme (63)
Informations complémentaires
Confort
  • Bath
  • No-smoking
  • Wi-fi
  • 140 cm bed
  • Shower
  • Hair dryer
  • Television
  • Separate toilet
  • Family bedroom
Moyen de Paiement
  • Bank/credit card
  • Check
  • Travellers Cheque
  • Cash
  • Credit transfer
  • Titres restaurant (vouchers)
Langues parlées
  • English
  • French
Animaux
  • Animaux interdits
Labels
  • Basic Hotel

Ça peut vous intéresser

Restaurant Les Copains
Les Copains

Restaurant Les Copains

Ambert
À proximité
Sortie Evasion
J.DAMASE,Joel Damase
Service providers

Granit Bike – Location et randonnées à VTT électrique

Ambert
Administrative institutions

Communauté de communes Ambert Livradois Forez

Ambert
Brasserie Le Bon Coin
Brasserie

Brasserie Le Bon Coin

Ambert
Crêperie au crépuscule
La Crêperie
Crêperie

Crêperie au crépuscule

Ambert
Moulin Richard de Bas
Moulin Richard de Bas
Shops

La boutique du Moulin Richard de Bas

Ambert
Granit Bike
Granit Bike
Sporting activities

Granit Bike

Ambert
Restaurant Les Copains
Les Copains
Gastronomic restaurant

Restaurant Les Copains

Ambert
Richard de Bas
Richard de Bas
Museum

Moulin Richard de Bas, musée historique du papier

Ambert
Saut en parachute
Ciel d'aventures
Sporting activities

Saut en parachute (tandem) – Auvergne parachutisme

Ambert
Aéroclub du Livradois-forez
Aéroclub du Livradois-forez
Sport

Aéroclub du Livradois-forez

Ambert
Le M & Caffé Noisette
Bistro restaurant

Le M & Caffé Noisette

Ambert
La Chaumière
La Chaumière
Traditional cooking

La Chaumière

Ambert
Hotel - restaurant
Hôtel Les Copains

Ambert