Exploitation, située à 1000 m d'altitude compte 65 vaches laitières sur une surface de 80 ha. Nous produisons annuellement 35 tonnes de Saint-Nectaire. Nous livrons notre lait en laiterie pendant une quinzaine d'années, et depuis 2006, nous avons choisi de fabriquer nos fromages St-Nectaire en blanc et de les vendre à un affineur.
En 2010, Aurélie Chabot s'associe avec ses parents, ce qui a permis de pérenniser l'exploitation et de l'ouvrir au public. Nous faisons de la vente directe à la ferme et affinons nous-mêmes une partie du Saint-Nectaire sur place.
C'est une satisfaction de suivre son produit de la fourche à la fourchette !
Crédit Photos : Henri Derus Photographie
Ouverture
Every day throughout the year Opening hours on Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday and Saturday between 11 am and 12.30 pm and between 4 pm and 6 pm. Closed on Sunday. Closed exceptionally on January 1st, Easter Monday, Feast of the Ascension, Whit Monday, May 1st, May 8th, July 14th, August 15th, November 1st, November 11th and December 25th.
Contact et accès Espinasse 63970 Saulzet-le-Froid Puy-de-Dôme (63)
