Ferme familiale située à Polminhac, dans le Cantal. Depuis 3 générations nous élevons des vaches laitières dans le village de Maruéjouls. Aujourd'hui les 60 vaches laitières produisent du lait transformé sur la ferme en "AOP" Cantal au "lait de foin". L'ensemble de ces fromages est affiné dans notre cave. De plus, en complément de la transformation fromagère nous élevons des cochons qui sont nourris au petit lait pour être transformés dans un laboratoire agrée en charcuteries et viandes fraiches. Depuis le mois de juillet nous sommes labellisés lait de foin, signe officiel de qualité, qui garantit une production de lait à l’herbe et au foin, sans aliment fermenté ni OGM au plus proche de la nature, pour fournir un produit authentique, de tradition, dans le respect de la terre, des Animaux et des Hommes.
Vous pourrez également trouver du Saint-Nectaire AOP , Bleu d'auvergne AOP et Fourme d'Ambert AOP issues de producteurs partenaires.
Ouverture
From 31/01 to 31/12/2024, daily.
Tarifs
Free access.
Contact et accès Maruéjouls Maruéjouls 8 rue de l'abreuvoir 15800 Polminhac Cantal (15)
