Jean-Jacques et Hélène Bouvet, ont créé cette entreprise pour vous servir un foie gras de canard de qualité et d'exception en 1984. En 2021, Gaëlle Bouvet et Iusef Touabtia reprennent l'exploitation familial.
Leurs produits sont exclusivement issus de leur élevage et préparés à la ferme selon des recettes traditionnelles ou innovantes, toujours sans colorants ni conservateurs dans des conserves et semi-conserves, pas d'oeufs. Les plats cuisinés sont aussi préparés avec des produits de leurs producteurs associés. L'élevage de Santalé c'est aussi une histoire, une histoire de passion et d'amour...
Le mot de Gaëlle Bouvet: "Sur notre élevage, le caneton arrive à un jour. Nous élevons nos canards en plein air, ils passent la nuit dans leur bâtiment et en ressortent au lever du jour pour profiter d'un grand parcours herbeux. Le gavage, l'abattage et la transformation sont entièrement faits par nous-même sur l'exploitation. Nos locaux disposent d'un agrément sanitaire européen. Nos produits sont exclusivement issus de l'élevage et préparés à la ferme selon des recettes traditionnelles ou innovantes, toujours sans colorants ni conservateurs dans nos conserves et semi-conserves. L'alimentation des canards est issu de céréales locales. Aujourd'hui, nous développons l'élevage de porcs en plein air intégral et des brebis allaitantes (pour la viande d'agneau). La vente se fait uniquement à la ferme et de préférence sur commande. Nous avons maintenant 60 brebis et une trentaine de cochons à l'année. Je me suis prise de passion pour l'élevage des brebis, un animal grégaire certe mais attachant. Les agneaux sont élevés sous la mère avec toute mon attention. L'alimentation est locale et sans OGM. Nous produisons le foin sur la ferme."
Ouverture
From 10/01 to 31/12 Opening hours on Wednesday between 3 pm and 6 pm. On Thursday and Saturday between 9 am and 12 pm and between 3 pm and 6 pm. On Friday between 9 am and 12 pm. Closed Monday, Tuesday and Sunday. Closed exceptionally on Easter Monday, Feast of the Ascension, Whit Monday, May 1st, May 8th, July 14th, August 15th, November 1st, November 11th and December 25th.
Tarifs
Free access. Group rate available for > 6 people.
Contact et accès 104, Chemin de Santale 38460 Saint-Hilaire-de-Brens Isère (38)
