« Nous voulons nous inscrire dans ce mouvement qu’est le renouveau de la bière. Retrouver des goûts, des arômes, des couleurs, des textures qui avaient disparus avec l’uniformisation proposée par l’industrie agro-alimentaire. Aller chercher de nouvelles saveurs, sans renier le territoire auquel nous appartenons. »
Dégustez par exemple les bières permanentes de cette brasserie :
• Dark Hedges : Typée et rustique, dans la pure tradition des stouts irlandaises, Dark Hedges est brassée à partir d’un orge hautement torréfié.
La douceur de l’avoine, l’onctuosité du lactose viennent se mêler aux arômes corsés du café infusé à froid.
• Graines de Lune : Graine de Lune est une bière de tradition allemande, une HefeWeizen brassée avec une majorité de malt de blé (60%), qui joue les excentriques par un houblonnage important à base de Mistral et de Cascade. AB
• Major Oar : Major Oak est une bière désaltérante. Sa fraîcheur est accentuée par l’apport de 10% de malts de blé.
• Sequoyah : Sequoyah est une American IPA issue d’un cocktail de trois houblons américains : le Simcoe pour son aromatique exotique puissante, le Citra et ses notes d’agrumes intenses et enfin le Chinook pour son côté résineux.
• Freycinette : bière blonde, légère et désaltérante.
• Traboule : une IPA tout en rondeur, où les houblons locaux expriment tous leurs potentiels en développant des arômes de fruits à noyaux et un côté résineux).
• Bistanclaque : une bière ambrée qui fait la part belle au travail de la malterie en proposant des arômes de café et de pain grillé.
Ouverture
From 01/01 to 31/12/2025, daily.
Tarifs
Free entry.
Contact et accès
236 rue de l'Auberge
42750 Maizilly
Loire (42)
