La Brasserie la Poule, c'est une petite entreprise artisanale de fabrication de bière, dont l'activité a commencée en octobre 2018, située dans le centre de Neuville-les-Dames (01400). Ce projet est porté par Romuald, le brasseur, et Marie, sa femme et associée.
Nous proposons une large gamme de bières artisanales dont la particularité est d'être très orientée sur les saveurs fruitées des
houblons. Des saveurs fruitées mais des bières sèches et non sucrées.
La Brasserie la Poule, c'est également un lieu dans lequel tu peux venir boire un coup au comptoir ou gouter les nouveautés, sur les horaires de la boutique, du mardi au vendredi de 16h à 19h.
Nous proposons également une gamme de bière en fût avec prêt de tireuse, pour vos évènement personnels ou associatifs, ou aussi bien
pour votre bar/restaurant.
Et enfin, la brasserie, c'est également un lieu dans lequel tu peux venir passer une soirée (1 fois par mois l'hiver, 2 fois par mois de Avril à
Septembre) autour d'un choix sympathique de bières en pression, d'un concert ou d'une scène ouverte, le tout accompagner par un repas
sur le pouce servi par nos foodtrucks partenaires.
Romuald, le gérant et brasseur chez la Poule a commencé sa vie professionnelle en tant qu'ingénieur en bureau d'étude technique
spécialisé dans les systèmes techniques du bâtiment (chauffage, plomberie, ventilation). Après 9 ans de bons et loyaux service au sein de
2 belles entreprises familiales, le besoin d'émancipation et de retour à la terre est devenue un évidence. Une nécessité de s'éloigner de
s'éloigner du travail sur ordinateur. En 2017, il quitte son emploi d'ingénieur pour partir travailler dans une exploitation agricole en tant
qu'ouvrier maraicher. Après une saison épuisante, et se rendant compte que ce travail etait vraiment très dur physiquement, trop dur pour
son corps (problèmes de dos récurrents), est alors née une idée... Si on faisait de la bière.
Cette idée commença à se concrétiser après la rencontre, par l'intermédiation de sa femme Marie, avec Djan Forestier, brasseur et
responsable de la Brasserie Piva (01), qui devint en quelques sorte son mentor et son guide pour franchir les premières étapes permettant
d'appréhender les monde la fabrication de bière. S'en suit la mise en place d'un petit laboratoire de production de bière dans son garage,
en octobre 2017, qui lui permettra de commencer à acquérir les notions techniques necessaires pour ce futur projet. De brassin en brassin,
le garage de sa maison devint un vrai centre de test où défilèrent de nombreuses recettes.
C'est en Janvier 2017 que commencent à sortir les premières bières abouties qui confirme l'idée et la possibilité de lancer ce projet.
Au même moment, Romu et Marie découvrent par hasard la possibilité d'acquérir un local pour y installer la brasserie, à coté de leur
maison et sur un emplacement interessant pour le commerce. Rencontre avec le propriétaire, acquisition, tout se passe très vite. Création
de leur société SARL BRASSERIE LA POULE et démarrage des travaux en Mai 2018. 5 mois de travaux intenses, la naissance de leur fille
en plein chantier au mois d'Août, pour finalement arriver au Lundi 15 Octobre, premier brassage de bière en format 500L sous la
surveillance de son mentor Djan. Du stress, mais quel bonheur de voir le premier fermenteur rempli !!!
La Brasserie présentera officiellement ses premières recettes (Blonde, Blanche et Rousse) au Divin Salon à Chatillon sur chalaronne les 11
et 12 Novembre 2018. S'en suivra un démarrage d'activité très rapide necessitant de doubler le nombre de fermenteurs dès février 2019,
4 mois après l'ouverture de la boutique, pour passer de 3 à 6 fermenteur de 500L. En juillet 2019, c'est l'arrivée d'une embouteilleuse
automatique qui permettra d'arrêter l'embouteillage manuel et d'augmenter la cadence. Mais assez rapidement, dès fin 2019, la capacité
de production ne permet plus de suivre la cadence, la brasserie est obligée de limiter le nombre de clients revendeurs (professionnels,
cavistes, bar...). Commence alors la recherche d'une solution pour aggrandir la brasserie ou la déplacer.
C'est finalement en 2022 qu'une solution est trouvée, l'aggrandissement de la brasserie étant la meilleure option, un permis de construire
est déposé et les travaux d'aggrandissement attaquent en Juillet 2022. L'intégralité du matériel est remplacé pour augmenter
significativement la capacité de production. Le nouveau matériel arrive en février 2023 et devient fonctionnel fin Mars 2023.
Rafraichissement de la boutique, décoration et nouveau comptoir de bar, la Brasserie la Poule est lancée pour la prochaine étape avec
également la mise en place de la partie évènementielle sur place à la brasserie.
C'est grace à vous, fidèles clients particuliers et professionnels, que la Brasserie la Poule en est là aujourd'hui, et ce n'est que le début,
nous l'espérons. Nous vous disons donc MERCI !
Ouverture
From 01/01 to 31/12, every Tuesday, Wednesday, Thursday and Friday between 4 pm and 7 pm.
Contact et accès
113, route de Bourg
01400 Neuville-les-Dames
Ain (1)
