Cuisine & Dépendances

Name: Aquarelles
Start: 2025-05-20
End: 2025-05-20
Location: Aquarelles

Lyon ème

Description

Lyonnais d’adoption, Fabrice Bonnot est un chef en mouvement, curieux et créatif, qui s’est forgé un style unique. Héritier d’une génération libre et audacieuse, il insuffle un souffle de modernité à la gastronomie depuis les années 2000. Fort d’une double formation de cuisinier et de pâtissier, il maîtrise l’art du détail et de l’excellence dans chaque assiette.

Né à Roanne, son amour pour la cuisine trouve ses racines dans les valeurs transmises par ses parents : respect des produits, générosité et naturel. Après une formation chez les plus grands, comme Troisgros et Guy Savoy, il s’installe à Lyon et ouvre les restaurants Cuisine et Dépendances en 2004 et 2007. Ces établissements incarnent sa vision : une cuisine raffinée, élégante et accessible à tous.

Au-delà de son talent culinaire, Fabrice Bonnot est profondément humain. À 50 ans, il partage son expérience avec passion, prônant des valeurs de respect, de solidarité et de partage. Cet engagement est au cœur de son parcours, illustré par ses nombreuses initiatives solidaires et son amour pour les moments de convivialité.

Inspiré par sa famille et par une vie tournée vers les autres, Fabrice Bonnot nous invite à découvrir une cuisine créative, colorée et emplie d’émotions, avec une seule ambition : offrir des instants de bonheur à travers ses plats.

Ouverture

Toute l'année
Ouverture le lundi, mardi, mercredi, jeudi et vendredi de 12h à 13h15 et de 19h à 21h15.
Fermetures exceptionnelles les 1er janvier, Lundi de Pâques, Jeudi de l'Ascension, Lundi de Pentecôte, 1er mai, 8 mai, 14 juillet, 15 août, 1er novembre, 11 novembre et 25 décembre.

Contact et accès

68 rue de la Charité
69002 Lyon 2ème
Rhône (69)