Saint Sylvestre aux Cygnes

Menu de la Saint Sylvestre
Tartare de Veau aux Huitres d’Oléron, Saladine de Salicorne
(Amuse-Bouche)
***
Carpaccio de Magret de Canard Séché Farci au Foie Gras, Marinade à la Truffe Noire
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Servies dans leurs Ecrins, les Noix de Saint Jacques Poêlées, Bouillon de Volaille lié à l’Abondance, Fondue de Poireau
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Granité de Yuzu et Genièvre
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Demi-Pigeon Cuit sur Coffre, Canapé de Pommes de Terres Croustillant, Jus au Porto lié au Foie Gras, Champignons des Sous-Bois
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Plateau de nos Fromages
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Prédessert Surprise de St Sylvestre
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Délice Mandarine Confite et Chocolat, Tuile au Grué de Cacao

31/12/2024.

Adulte : à partir de 288 € (Pour 1 personne en chambre classique en demi-pension).


333 € pour 1 personne en chambre classique latérale lac
343 € pour 1 personne en chambre supérieure face au lac
446 € pour 2 personnes en chambre classique
491 € pour 2 personnes en chambre classique latérale lac
501 € pour 2 personnes en chambre supérieur face au lac.

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