Restaurant gastronomique ** Serge Vieira

Une gastronomie durable et enracinée.

Littéralement enracinée dans cette terre auvergnate, la salle du restaurant est à la fois élégante et authentique, tournée vers de larges baies vitrées offrant une vue imprenable sur les paysages du Cantal.

Le sens esthétique et le souci du détail confèrent à ce restaurant doublement étoilé Relais & Châteaux une ambiance alliant quiétude, simplicité et confort. Une volonté de ne jamais rien laisser au hasard que Marie-Aude Vieira continue de porter au quotidien avec détermination.

Côté cuisine, si le but n’est pas de faire du « Serge Vieira », le chef Aurélien Gransagne partage les mêmes sensibilités culinaires que son ami. Il trouve son inspiration dans la richesse de son terroir à travers ses producteurs. Une approche empreinte de sincérité et de bienveillance au service d’une gastronomie durable.

Le menu continue ainsi de changer régulièrement en fonction de ce qu’amène la nature.

From 06/04 to 24/11/2024.
Closed Monday and Tuesday.

Tasting menu: 140 to 240 €.

Ça peut vous intéresser

Relais et Châteaux Serge Vieira

Chaudes-Aigues

Hôtel restaurant Sodade

Chaudes-Aigues

Restaurant Sodade

Chaudes-Aigues

À proximité

Sporting activities

Golf practice de la Valette

Chaudes-Aigues

Hotel - restaurant

Hôtel restaurant Sodade

Chaudes-Aigues

Unusual accommodation

Kotas Finlandais “Les Fayards”

Anterrieux

Bed & breakfast

La Maison de Gilbert – Chambres d’Hôtes

Chaudes-Aigues

Leisure spa center Caleden

Chaudes-Aigues

Holiday villages

VVF AUBRAC

Chaudes-Aigues

Gastronomic restaurant

Restaurant Sodade

Chaudes-Aigues

Natural wonder

The hot water spring “Source du Par”

Chaudes-Aigues

Leisure

Les Petits Caldaguès

Chaudes-Aigues

Hotel - restaurant

Relais et Châteaux Serge Vieira

Chaudes-Aigues

Furnished accommodation and Gîtes

Dumas Sylviane et Alain – Meublé de tourisme

Chaudes-Aigues

Tourist residence

Appart’hôtel – Résidence Le Par

Chaudes-Aigues