Restaurant - Camping Ser Sirant

route de Ser Sirant

Camping Ser Sirant

Description

Bar, snack - restaurant -
- toute saison : snack et plats à emporter, repas au restaurant sur commande (sauf le mercredi)
- haute saison : snack et service restauration sauf le mercredi (camion burger).

Riccardo se fera un plaisir de vous régaler avec ses pâtes préparées à l'italienne, au saumon ou al pesto. Pour une réunion d'amis, un anniversaire... commandez un repas italien : gnocchis, pâtes, escalope milanaise, tiramisu par exemple...
Et si vous le souhaitez, pourquoi pas une spécialité savoyarde... n'hésitez pas à contacter Riccardo

En été ou sur commande : soirée avec repas à thème, soirée barbecue...

MENU
La Potée au murçon Par Denise Vigouroux
Ingrédients :
MURCON (saucisson à cuire, spécialité charcutière de la Mure
dans l'Isère)
400g de poitrine de porc, 250g d’épaule maigre de porc, sel, poivre, carvi, fenouil grain, vin rouge
Préparation :
Tailler la poitrine et l’épaule en fines lamelles, les mettre en marinade avec sel, poivre, vin rouge, grains de fenouil et carvi.
Apres 48 heures, pousser la marinade en boyau droit de bœuf de 60/65 diamètre.
POTEE AU MURCON
1 gros murçon, 400g de petit salé, 1 chou, 8 pommes de terre,
1 verre de vin blanc
Faire revenir le petit salé, lorsqu’ il colore,
ajouter le chou émincé 1mn.
Déglacer au vin blanc et couvrir d’eau froide.
Ajouter le murçon et laisser frémir 1/2heure environ.
Ajouter les pommes de terre
et laisser cuire encore 1/2heure à couvert.
Bonne dégustation !