Furnished accommodation and Gîtes
Deknudt Chrystelle – “La Blajoune”
Thiézac
Maison Marie Severac
Thiézac
Description
15800 Thiézac
Cantal (15)
Informations complémentaires
Nous proposons deux types d'affinages en cave sur planches en bois.
De trois à cinq mois d'affinage : belle pâte ocre marbrée, avec une croûte dorée et boutonnée. Son goût léger de noisette et fruité, rappelle la flore des hauts plateaux composée en particulier de réglisse.
Plus de 6 mois d'affinage : derrière une jolie croûte se cache une pâte dense et compacte. C'est à ce moment là de l'affinage que le SALERAC prend toute sa rondeur olfactive. Sa longueur en bouche délivre des arômes de café-caco torréfiés.
La tome « le Sénérac » élue Lauréate du concours best of 2023 Gourmet Sélection.
From 16/01 to 31/12/2024, every Wednesday, Thursday and Friday.
Contact et accès 79 Grand rue15800 Thiézac
Cantal (15)
Informations complémentaires
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