Les Z'Herbes folles

C’est à Joannas et ses environs, dans les vallées et petites montagnes de l’Ardèche méridionale, à la biodiversité encore riche et préservée, que je cultive des plantes aromatiques et médicinales, glane des fruits "oubliés", cueille des "herbes folles" dans les champs et les forêts, déniche des cèpes et des chanterelles, etc.

Séchées naturellement, les plantes sont ensuite effeuillées à la main et transformées en tisanes, en macérats, en assaisonnement pour gomasios, etc. Quant aux fruits et légumes, que je récupère auprès de voisins ou amis paysans bio de mon territoire, ils sont transformés en chutneys, confitures, fruits secs...

Ces diverses préparations culinaires et curatives invitent à découvrir ou redécouvrir les nombreux usages et vertus du monde végétal : infusions préventives, remèdes, exhausteurs de goût, insecticides...

Présente en été le jeudi au marché de Prunet et le samedi au marché de Joannas

Toute l'année, tous les jours.
Sur rendez-vous.

Ça peut vous intéresser

Chouette Guinguette

Joannas

À proximité

Restaurant bistronomique

Restaurant Le Nid dans la Pierre

Rocles

Chambre d'hôtes

Le Domaine du Fayet

Sanilhac

Activités sportives

Randonnées à VTT et Vélo électrique

Montréal

Restaurant traditionnel

Restaurant Le Domaine de l’Eau Vive

Largentière

Hébergement insolite

La maisonnette dans les bois

Largentière

Distillerie Sani Locus

Sanilhac

Meublé et Gîte

Chez Benoît – Gîte

Sanilhac

Meublé et Gîte

Gîte Lilas – La Haute Maurelle

Joannas

Meublé et Gîte

Gîte Bambou – La Haute Maurelle

Joannas

Hôtel - Restaurant

Auberge de la tour de Brison

Sanilhac

Restaurant d'application

Restauration d’Application La Couronne d’Argent

Largentière

Meublé et Gîte

La Maison d’Hermine

Rocher