Fromagerie de l'Etoile du Vercors
Saint-Just-de-Claix
![Fromagerie de l'Etoile du Vercors](https://www.auvergnerhonealpes-tourisme.com/wp-content/uploads/external/ba0b4fb9dc2545f0bf1296ce5c427b71-6017989-800x800.png)
La fromagerie Étoile du Vercors, située à Saint-Just-de-Claix en Isère, a été créée par Marius Berruyer en 1942 et emploie 145
salariés. Elle tient son nom de sa situation géographique au pied du massif montagneux du Vercors, situé à cheval entre les
départements de l’Isère et de la Drôme. La fromagerie est spécialisée dans la fabrication et l'affinage de 2 spécialités authentiques du Dauphiné : le Saint-Marcellin IGP et le Saint-Félicien. Le lait y est collecté toutes les 48h, auprès de 69 producteurs de vaches
laitières, dont 46 certifiés IGP et 10 certifiés Agriculture Biologique. Lors de la fabrication, chaque fromage est moulé à la louche, salé et retourné à la main. Ils sont ensuite affinés en hâloirs ventilés par air naturel, puis minutieusement sélectionnés par nos fromagers affineurs. Un savoir-faire traditionnel auquel la fromagerie a toujours su rester fidèle, et gage d’une véritable qualité.
From 01/01 to 31/12
Opening hours on Monday, Tuesday, Wednesday and Thursday between 8 am and 12 pm and between 1 pm and 5 pm. On Friday between 8 am and 5 pm.
Closed Saturday and Sunday.
38680 Saint-Just-de-Claix
Isère (38)
Informations complémentaires
![Micro brasserie Tarz](https://www.auvergnerhonealpes-tourisme.com/wp-content/uploads/external/80fc1f986600b1daefd9d3474d75c37b-16208955-330x240.jpg)
Micro brasserie Tarz
![Les Gîtes du Moulin | La Tente Sibley](https://www.auvergnerhonealpes-tourisme.com/wp-content/uploads/external/0b2ab168407089ecb2cb2a22c7da4138-13075853-330x240.jpg)
Les Gîtes du Moulin | La Tente Sibley
Les Roulottes du Mas de Servant
![La Table du Marandan](https://www.auvergnerhonealpes-tourisme.com/wp-content/uploads/external/2c5eb8a5c6c164edde4149521948969a-12321196-330x240.png)
La Table du Marandan
![La Glycine](https://www.auvergnerhonealpes-tourisme.com/wp-content/uploads/external/02d12ee54b97e2fd511716eb7110ac34-10091440-330x240.jpg)
La Glycine
![Royans Vercors Sternwheeler Tour](https://www.auvergnerhonealpes-tourisme.com/wp-content/uploads/external/8ebc9cabb373f54b0aa001cb4d4861e8-20691421-330x240.jpg)
Royans Vercors Sternwheeler Tour
![Gérard et Isabelle Veyret](https://www.auvergnerhonealpes-tourisme.com/wp-content/uploads/external/d4ac9e0ebcec8296e2878d44e6957743-20809208-330x240.jpg)
Gérard et Isabelle Veyret
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Base de loisirs du Marandan
![Brasserie Les 3A](https://www.auvergnerhonealpes-tourisme.com/wp-content/uploads/external/88cc675f548d45b796b8020a648a5085-20776180-330x240.jpg)
Brasserie Les 3A
![affiche](https://www.auvergnerhonealpes-tourisme.com/wp-content/uploads/external/c97901a019b651398d21889383da6661-23338721-330x240.jpg)
Récital de clavecin Sarah ROUPPERT
![Office de Tourisme Vercors Drôme - Bureau d’Information Touristique Saint Nazaire en Royans](https://www.auvergnerhonealpes-tourisme.com/wp-content/uploads/external/f43c5b2926433d6bf20cdd4148f04e50-353785-330x240.jpg)
Office de Tourisme Vercors Drôme – Bureau d’Information Touristique Saint Nazaire en Royans
![Les Dimanches au Jardin](https://www.auvergnerhonealpes-tourisme.com/wp-content/uploads/external/f5ffde3b1cd0f7adeb1ef9e00a253227-22607939-330x240.png)