À la cime du rucher

Albiez-le-Jeune

L. Boutiot

Description

Des ruchers installés dans divers lieux permettent à l'apicultrice de vous proposer des miels aux saveurs totalement différentes :
- Miel de montagne récolté à Albiez-le-Jeune en Savoie
- Miel de châtaignier récolté en Isère et en Savoie
- Miel de printemps récolté en Isère
- Miel toutes fleurs récolté en Isère et en Savoie
- Miel d'acacia récolté en Isère

En plaine, les abeilles butinent au début du printemps les fleurs de colza, cerisier et aubépine, ce qui donne un miel de printemps très doux, blanc et crémeux.

Ensuite vient la floraison de l'acacia, un arbre qui donne une profusion de nectars si les conditions météorologiques sont favorables. Le miel d'acacia de couleur jaune clair, a saveur douce et ne cristallise pas.

En août, Edith récolte aussi un miel de châtaignier, de couleur ambre avec une saveur prononcée et suave ainsi qu'un miel toutes fleurs.

Sur Albiez-le-Jeune, elle récolte un miel de montagne qui traduit la richesse botanique de l'environnement.

Edith confectionne de façon artisanale, guimauve, nougat, cara'miel et pain d'épices avec son miel de châtaignier:
- Cara'Miel : Fabrication artisanale, à base de miel de châtaignier et fleur de sel de l’île de Ré
- Nougat aux amandes : Fabrication artisanale, à base de miel de montagne
- Nougat aux amandes, noix et noisettes : Fabrication artisanale, à base de miel de châtaignier
- Guimauve : Fabrication artisanale, à base de miel de châtaignier
- Pain d'épices : Fabrication artisanale, à base de miel de châtaignier
- Savon au miel : Fabrication artisanale, à base de miel de montagne