Ain Délice

Châtillon-sur-Chalaronne

Jean-François BASSET

Description

Nombreuses sont les gourmandises présentes pour combler vos papilles !
L'histoire du Painillon :"Les Ursulines mettent en place un remède contre la fièvre de la Dombes qu’elles appellent le petit pain de Châtillon : un biscuit très dur à base d’amandes et de safran, il fallait le faire ramollir dans du vin cuit . C’était le côté fortifiant et sucré qui avait un effet sur la santé plus qu’une vraie action médicale. La recette s’est perdue pendant plusieurs siècles, avant d’être retrouvé dans les archives. Un pâtissier de Châtillon, à l’époque Cyrille Vernoux, a remis au goût du jour la recette. Il s’agit aujourd’hui d’une pâtisserie plus moelleuse, toujours à base d’amande et de safran, mais avec un goût citronné et parfois enrobé de chocolat. Le petit pain de Châtillon est devenu le Painillon et est produit par Ain Délice."

Ouverture

Throughout the year : open daily except on Mondays.

Contact et accès

98 rue Pasteur
01400 Châtillon-sur-Chalaronne
Ain (1)

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