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Au Véritable Gâteau de Savoie

Name: Guilloux at Bistrot de Brens
Start: 2024-08-31
End: 2024-08-31
Location: Guilloux at Bistrot de Brens

Yenne

Christophe Truffet

Henri De Caevel

Arista Truffet

Description

Il fut inventé, selon la légende par le maître queue du comte vert Amédée Vl , sans suivra 6 siècle d'histoire dans la ville de Yenne. On retrouve sa trace dans l'ouvrage de Nicolas de Bonnefons "les délices de la campagne" en 1655 sous le nom de "biscuit de Savoie" ou "biscuit du Piémont"
Ce dessert était traditionnellement confectionné pour les fêtes familiales, les mariages et les grandes fêtes religieuses.
En 1782, Le Maison Borget à Yenne reprend la recette et s'installe avenue du Rhône où elle restera pendant 137 ans, puis la famille Debauge prend la succession et elle transmettra le flambeau à Christophe Truffet en 1998 qui perpétue la recette du Véritable Gâteau de Savoie.

Ouverture

From 01/01 to 31/12
Opening hours on Tuesday and Wednesday between 9 am and 12 pm and between 3 pm and 5 pm. On Thursday, Friday and Saturday between 9 am and 12 pm and between 3 pm and 7 pm. On Sunday between 9 am and 12.15 pm.
Closed on Monday.

Contact et accès

2 rue des Prêtres
73170 Yenne
Savoie (73)

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